基围虾与明虾怎样辨别

1、头部不同，两种虾头部的须不一样，基围虾尾部比明虾长，明虾虾壳的颜色比基围虾的深，偏向于深青色；

2、个头不同，基围虾的壳较硬，有明显的黄红色条纹，个子偏小，额头上无刺，明虾个头肥大，额头上有刺；

3、口感不同，基围虾口感脆甜，明虾虾肉组织发硬，口感不如基围虾，且无甜味；

4、生长环境不同，基围虾是淡水育种，海水围基养殖，其得名原因是围基养殖，基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，且体肥壳薄，肉质爽口，而明虾不是围基养殖。