嫩豌豆嘌呤含量多少

嫩豌豆的嘌呤含量是75mg/100g。嘌呤（Purine）是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。