馄饨皮的正宗做法窍门

1、主要材料小麦面粉高筋粉适量，木薯淀粉适量。

2、馄炖皮的面一定要和的硬，并且一定要多饧会。

3、添加少量木薯淀粉是有益处。有益于不粘连和全透明。

4、揉面时加少量盐提升劲力。那样擀面皮既口味Q弹又不易煮破。

5、加适当蛋清可使饺子煮熟后光滑有延展性。

6、活儿面后将面坯醒20分钟。

7、用刀割成一块一块拿赶面棒赶成片状。

8、在煮沸水，下小馄饨前水中放少量食用盐，那样小馄饨既晶莹剔透又不容易出现粘连状况。

9、用的情况下取几块，擀面棍擀两下，便会太薄。

10、一张馄饨皮正中间放馅，上边折回来遮住馅。

11、再折一下，捏住两侧。

12、两侧向内折起来捏紧，能够用手指沾少量水。

13、包成你喜爱的模样，煮熟就可以了。