蛰头娃娃菜做法步骤

1、用料：娃娃菜一棵、海蜇头150g、食盐、鸡精、适量 醋、糖、味极鲜（调汁）。

2、海蜇洗净后浸泡半天时间，把多余的盐分泡出来。

3、娃娃菜切丝，红椒切丝，香菜切段。

4、切好的娃娃菜中加入少许食盐拌匀，这样做是为了杀出白菜里的水分。

5、海蜇切成片。

6、将海蜇放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，,立即放冷水投凉。

7、把娃娃菜里的水分攥干，放入海蜇红椒丝和香菜。

8、用白醋、白糖、蒜末、少许盐、橄榄油调成汁，倒入海蜇中拌匀即可。