传统的食物储存方法

大家都知道食物是需要储存的，如果储存的方法不当，就会造成食物的变质，造成食物浪费，现在科技水平提高，人们可以用冰箱储存食物，古代的人们条件有限，但是他们也有自己储存食物的方法，下面就介绍几种传统的食物储存方法。

传统的食物储存方法

1.风干法

此法一般用于贮藏各种肉类，也可制作蜜饯蔬菜等，已有数千年的历史。据记载，早在两千多年前，张鲁就被称为汉宁王，战败，南下巴中，路过汉中红庙池时，汉中人为他奉上优质腊肉;又传慈禧太后携光绪帝避难西安，陕南地方官员曾为皇室祭祀腊肉，吃完之后，慈禧赞不绝口。今天仍然很普遍。

2.窖藏法

窖藏是指储藏的坑或地下室。出自贾思燮的《齐民药书·作神曲·酒等》，酒窖之酒使酒土气，不如住茅草屋。如今不太常见了，但它确实存在过。

3.古代冰箱

古代怎么可能没有冰箱? 在《周礼》中，提到了一种用来储存食物的冰镜，这是古代冰箱。这种冰镜是一种类似盒子的东西。把冰块放在外面，然后把食物放进去。放在冰块中间，可以起到保鲜和保鲜的作用。当然，只有有钱人才能买得起这种东西。毕竟，在炎热的天气里制冰是有钱人才能享受的，更不用说使用冰箱了。

4.腌制

穷人如何保存食物，毫无疑问，使用了盐。早在南北朝时期，《齐民药书》就记载了许多不同的酱菜的制作方法，如甜酱、酱油等加工酱菜、酒糟、糖蜜泡菜等 。唐代，我国的泡菜技术不仅有了很大的发展，还传到了日本。当今日本著名的奈良泡菜就起源于那个时候。到明清两代，我国泡菜的工艺和品种有了很大的发展，许多书籍都有详细的记载，有的流传至今。

关于传统食物的储存方法有哪些，就为大家介绍到这里了，现在看来，我们不得不佩服古代人的聪明与智慧，他们总是能想到各种方法来储存食物，为我们后人留下了一笔宝贵的财富。每个家里或多或少的总会有点食物，因此大家也应该学会储存食物的方法，才不会造成食物的浪费。