夏天怎么炖鸽子汤

1、将乳鸽剖开，放入开水中煮5分钟，取出洗净。

2、生薏米、绿豆、扁豆、灯心花洗净；冬瓜洗净，切块；陈皮用水浸软，刮去瓤。

3、煲滚适量清水，放入所有材料，用猛火煲开，改小火煲3小时，下盐调味即可。

功效：乳鸽有养阴清热、祛风解毒的功效；生薏米有利水渗湿、祛风湿、清热排脓的功效；绿豆清热解毒、消暑利尿；扁豆有健脾燥湿的功效；冬瓜有润肺生津、利尿消肿、清热祛暑、解毒排脓之功效；灯心花清心除烦。本汤方有健脾祛湿的功效。