夏天用小苏打怎么做发面饼

1、主料：面粉800克、水500克。

2、辅料：酵母5克、小苏打10克。

3、做法。

（1）准备好所有需要的材料。

（2）酵母放入35度左右温度的水中融化，将酵母水一点点的倒进面粉中，边倒水边搅拌面粉，将面粉活成较为光滑的面团，然后放进盆子里，盖上保鲜袋放温暖的地方发酵。

（3）大约一个半小时，面团发成两倍大。

（4）将面团取出，再次揉面揣入小苏打。分割成小块揉匀静置备用。

（5）将面团擀成长条，然后从一段卷起，另一端的头收进面团底部，然后放置醒发几分钟。

（6）将面团擀成圆片，放进预热好的电饼铛里，烙至两面金黄，内部面熟为止。