夏天韭菜可以吃吗

可以。韭菜具有健脾养胃的功能，可以杀菌消炎、提高人体抵抗力和免疫力。其中含有丰富膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有利于食物消化与吸收。但不可一次性过量食用，否则其中的粗纤维会刺激肠壁引起腹部不适。也可以选择菠菜，菠菜中含有矿物质和维生素含量较多，可为人体供给所需的营养，能增强食欲、防止消化不良。

韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为洗肠草。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。