葡萄酒酿好怎么保存

1、放置。红酒以放置摆放比较理想，那样才可以让瓶塞和红酒触碰到，以维持它的潮湿度，不然若将酒直放，時间长时间得话，会使瓶塞越来越干躁易破，而没法彻底闭紧瓶塞，导致红酒的空气氧化。

2、控温。红酒储藏自然环境的溫度，最好是保持在12－15℃[15]的控温情况比较好，不然若溫度转变很大，不但会毁坏了红酒的酒质，在冷缩热膨胀的功效下，还会继续影响到瓶塞而导致渗酒的状况。因此，若贮酒自然环境可以保持在5-20度的某一溫度下，维持±2度的转变内，也全是较为理想化的。

3、控湿。若贮酒自然环境水分太多，非常容易导致瓶塞及酒标底烂掉，太干燥则非常容易使瓶塞丧失延展性，没法紧封瓶塞，因此70上下的环境湿度，是最好的贮酒自然环境。

4、自然通风。红酒像海棉一样，会将周边的味儿吸进瓶里去，因此，在贮酒自然环境中，最好是能维持自然通风情况，并且也不要在同一个自然环境中，还放置味儿过重的东西，以防毁坏了酒的味道。

5、遮光。贮酒的自然环境，最好是不必有一切光源，不然非常容易使酒霉变，非常是日光灯管非常容易让酒造成复原转变，而传出浓厚刺鼻的味儿。

6、减震。振动针对红酒的影响是捉摸不定的，微小的振动可忽略，强烈的振动则会让红酒深陷休克情况，红酒內部的分子式遭受毁坏，加快酒的完善易脆化，使酒的口味死板，乱七八糟。经历较强波动的红酒历经一段時间的静放，一般均可修复以前的口味。