红糖冰粉的制作方法

红糖冰粉的制作方法

1.制作冰粉

做冰粉有两种方式，一种是自己买上一些冰粉籽回来搓，另外一种买现成的白凉粉回来自己煮开就行。搓冰粉籽还需要准备石灰水，所以提前需要将石灰水与水混合在一起，放在旁边沉淀备用。然后将冰粉籽包在纱布当中，准备一大盆水，把冰粉籽在水中浸泡五六分钟之后就开始揉搓。当冰粉籽在水中揉出粘液之后，应该继续揉，直到揉出泡沫为止。最后把沉淀好的石灰水倒入搓好的冰粉当中，边倒边搅拌均匀，再放置半天即可成为冰粉了。如果是用白凉粉直接来煮的话，那就更加方便，只需要准备一锅水，把白凉粉倒进去，搅拌均匀，然后加热煮开。放凉即可成为冰粉。

2.熬制红糖水

熬制红糖水其实很简单，只要买上一大块红糖，然后把它放入锅中，加入适量的水熬制而成就行了。具体红糖水的多少，根据自己的需求来决定。注意红糖水熬制的时候，火不要开太大，用小火慢慢熬煮，否则火开大之后，这个红糖就会熬焦。而且快熬煮好之前，要提前关火，这样用余火继续熬制，熬制出来的红糖水口感刚刚好。

3.混合冰粉和红糖水

做好的冰粉可以把它切成块，然后再把已经熬制好的红糖水倒进去拌一下，就可以成为好吃的红糖冰粉。如果有条件的话，里面再加入一些果干或者水果，口感更好。

自己在家制作红糖冰粉并不复杂，尤其是现在有现成的白凉粉的粉剂包卖，所以回家直接煮一煮就好了，也不需要再用冰粉籽去搓洗，更加方便。与其在外面买上十来块钱一份的糖红冰粉来吃，还不如自己在家做，经济实惠又好吃。