焦糖奶茶为什么是苦的

焦糖奶茶制作原料主要有牛奶、糖、茶叶等。焦糖奶茶是苦的原因可能是糖烧得太焦，或者是茶叶大火炒太过了，还有可能是茶变凉了，茶水变凉以后里面的物质被氧化。焦糖奶茶的做法是大火把锅烧很热，转最小火入糖熬化至呈焦糖色，然后迅速倒入牛奶、茶叶转中火煮至沸腾后转小火继续煮，一会儿飘出牛奶和茶叶混合后的芳香即可。