红糖姜汁慕斯

1、食材：米汤400毫升、红糖30克、生姜20克、吉利丁2片。

2、生姜去皮，用刮板挂成姜蓉。

3、用纱布包着姜蓉，挤出姜汁。

4、吉利丁片用冷水泡软。

5、米汤加入红糖，加热至红糖融化。

6、加入吉利丁搅拌至融化。

7、加入姜汁。

8、用手持搅拌器搅打几下，米汤里有米粒影响口感。

9、装入杯中，放入冰箱冷藏2个小时左右。

10、彻底凝固后即可食用，表面上挤上一点奶油、淋上一点果酱装饰即可。