芦笋怎么放得时间长 芦笋能带皮吃吗

芦笋是常吃的一种蔬菜，清脆爽口，营养丰富，含有丰富的维生素和微量元素。多买的芦笋如果吃不完的话，要妥善保存哦，不然变质坏了的话就不能吃了，还是比较浪费的。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！

芦笋怎么放得时间长？

1、可以用纸卷包好，放入冰箱冷冻室，两三天后食用。另外，也可以用浓度5%左右的盐水，煮沸1分钟，然后放入冷水中，冷却后放入冰箱冷藏，这样可以保持两三天没有恶化。

2、芦笋洗净，擦去水分，用真空包装袋抽干里面的空气。封住嘴巴，使空气无法进入。最后，放在阴凉处。

3、将芦笋直立存放在容器中，加入少许水分，以没过芦笋尖端为准。将芦笋直立存放，以吸收容器中的水分，并保持茎的新鲜和坚固。如果您使用的是食品储存袋，请在芦笋周围的袋子顶部使用橡皮筋，这样芦笋就可以垂直存放在冰箱门上而无需洒水。

芦笋能带皮吃吗

是否带皮吃要看芦笋的新鲜程度，如果是刚摘的或者比较嫩的，可以切掉根部之后直接带皮吃。但如果是比较老的芦笋或者放久了，建议去皮再吃。老笋的外皮中具有较高的纤维含量，吃着很硬很难吃。不仅在烹饪时难以煮熟，而且不容易入味，会影响了饮食的味道。在进食前，您需要用手将根网上的外皮剥落。当它自动断裂时，这意味着该位置的皮肤相对较嫩，不需要去除。

芦笋一定要过水后才能炒吗

建议过水后再炒菜。

芦笋属于植物的根茎，种植过程中都是在泥土中深埋，必不可少的会沾染泥沙。加上芦笋种植过程中也会施放农药和化肥，所以焯水是不可缺少的。因为芦笋焯水可以：

1、去除芦笋身上的农药残留，并且可以去除芦笋的草酸和一部分异味。

2、加速芦笋的成熟，通过焯水和过凉，使芦笋的口感更加的清脆。

现在经常制作芦笋，每次制作都是经过焯水后烹制，感觉芦笋如果不焯水会一些异味，影响食用。