糖酥粽子果的面粉是什么面

糖酥粽子果的面粉是普通小麦面粉。

糖酥果制作方法：

原料：面粉、白糖、糖酥果模板

1、面粉与白糖的比例为1比0.4搅拌均匀，不要加水。

2、准备好糖酥果模板。

3、用一斤面粉兑0.5斤水搅拌均匀备用。

4、启动机器，将搅拌好的备用面粉放料斗，进行反复挤压，待温度上升至100至130度。

5、放入面粉与白糖搅拌好的面粉，此时机器已升温进入正常的工作状态，要连续不断的均匀投料，掌握下料速度，出来不熟时可慢些，过熟时可快些。

注意事项：

操作过程中用直径大于5公分的硬木棒辅助进料，严禁用手或金属物品辅助进料。