可颂是脆的还是软的 制作可颂面包关键的原材料有哪些

可颂面包起源于奥地利维也纳，在法国盛行，目前是法国最有名的面包之一，现在在很多面包房也都可以吃到可颂面包。那可颂是脆的还是软的呢？今天就来跟大家聊一聊关于可颂面包的一些小知识。

一、可颂是脆的还是软的

酥脆。

其实可颂面包跟其他面包会有所不一样，普通的面包上面是软软的，就像一层皮覆盖在上面，但是可颂面包会不一样，由于它的制作方法和用料比较讲究，所以烤制出来之后，它上面一层皮是比较酥脆的，整个口感的是松松的，吃上去非常的松软，而且酥皮也是一整块整块的掉，非常好吃。

二、制作可颂面包关键的原材料有哪些

1.选用低筋面粉

想要做出比较酥脆的可颂面包，那么在面粉的选择上是有讲究的。普通面包用的面粉是高筋面粉，但是制作可颂面包一定要选择低筋面粉。低筋面粉揉出来的面团更加软，所哟做出来的面包也会松软很多。所以想要做出成功的可颂面包，一定要选择低筋面粉。

2.黄油

可松面包在法国经过改了之后，在里面放入的黄油非常多，法国人特别爱吃黄油，所以可颂面包里的黄油不能少。制作可颂面包的黄油分为片状黄油和块状黄油，将这两种黄油混合在一起，这样制作出来的可颂面包才会奶香味十足，才会特别的好吃。

3.加入适量的盐

制作可颂面包的时候，是需要面团发酵的，但是如果发酵的不是特别松软的话，那么做出来的口可颂面包，它的口感肯定要差好多。所以在揉面团的时候，一定要加入一些盐，这样的话就可以使面团发的非常的松软，烤出来可颂面包就非常的好吃。

关于可颂的小知识就跟大家介绍到这里，其实外面卖的可颂面包，价格还是非常昂贵的，所以如果喜欢吃这款面包的话，可以试着自己来做，而且材料也相对来说比较简单，自己做的可颂面包一定吃起来会更香更美味。