手撕茄子怎么做
手撕茄子做法:
1、准备好原料,需要2只大茄子,5至6根青辣椒、酱、油、盐、葱、蒜适量。
2、先在锅里倒入清水,把茄子放进水里,盖上锅盖,中火烧开,让茄子完全软化,这步的主要目的就是让茄子完全软化,为的是后面好来手撕。
3、茄子放锅里煮在水里煮上一段时间后的茄子,样子够衰不过味道不错,茄子捞起来,趁软的时候轻轻撕成若干条,跟撕布条一样的,很简单。能撕多细,就看个人手工的熟练程度了。如果茄子很烫,也可以先用凉开水泡一下再撕。
4、辣椒切成块状


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