拔丝地瓜用什么样的糖最好

用普通的白砂糖即可。

原料：地瓜、白砂糖。

做法：

1、地瓜去皮洗净切方块；

2、备好适量白砂糖；

3、锅到油烧热，把地瓜块放入锅中小火炸至微微发黄；

4、捞出备用；

5、炒锅中倒入少许油，放白糖；

6、小火慢慢把糖化开，直到出现拉丝状；

7、把炸好的地瓜放入，迅速翻均匀；

8、出锅，倒入抹油的盘子即可。