吐司冷的切片还是热的切片

吐司最好是冷了之后再进行切片工作，要是趁热切的话，吐司的内芯还是糊化的，切出来容易缩成一团，极为影响外观，破坏食用口感，而体积不同的面包所需的冷却时间不同，具体什么时候切片还需根据实际情况确定。

吐司什么时候切片

吐司是使用长方形带盖或者不带盖的烤听制作而成的听型面包，一般呈正方形，切成薄片状之后夹入蔬菜、鸡蛋、火腿等材料就可制成三明治，现在很多人都会将吐司和牛奶进行搭配作为早餐，极具营养。

在吐司刚烤出来的时候是不能剪进行切片工作的，只有等其冷却之后才能切片，要是趁热切的话，吐司内芯淀粉还是糊化的，切出来容易缩成一团，十分影响其外观，也会破坏食用口感。

要是过早切开吐司的话，会导致里面的水分散发掉，从而使面包变得比较干硬，而从时间的角度来看，最好在面包出炉4小时内进行切片并包装完成，因为体积不同的面包所需的冷却时间也不同，所以具体的切片时间还需根据实际情况来进行确认。