拔丝红枣怎么做

1、土豆淀粉150g 白糖80g清水80g。

2、红枣洗干净，抓洗两分钟，去除红枣的杂质。

3、将红枣对半剖开去核去茎，放入小碗中备用。

4、加入90g土豆淀粉至装了红枣的小碗内抓匀，静置三分钟。

5、加入剩下的淀粉再抓一次防止回软。

6、准备一个小碗，将白糖和清水一比一融化备用。

7、将锅大火烧开，等到六成热的时候将小碗中的糖水放入锅中炒成焦糖色冒细密的小泡时将锅离火，放入大枣即可。