吐司可以放在冷藏室保存吗 如何正确享用吐司

吐司想必大家都很熟悉，在早餐的时候，很多人都喜欢来片吐司，吃不完的吐司，很多人习惯就放入冷藏室了，并不建议这么做，如何正确享用吐司？下面小编就带来介绍。

吐司可以放在冷藏室保存吗

不要放冷藏!不要放冷藏!冷藏室的4℃正是淀粉凝沉、结晶的最佳温度，放冰箱冷藏并不能使面包保鲜，只会加速衰老。

新鲜出炉的面包表皮酥脆、内芯柔软、还有着迷人的麦香，可如果不能马上吃完，放置一段时间后就会变得没有一丝面包香气，还硬邦邦的难以下咽，这就是面包的老化现象。

面包的老化不仅仅是失水变干，而是由淀粉的凝沉(回生)和结晶造成的结构性改变，但将其加热(60℃以上即可)恰恰能将部分结晶的淀粉重新熔融成灵活的凝胶状(糊化)，使其恢复到相对新鲜的状态。同时，烤制的高温(155℃左右)所带来的美拉德反应也增加了香味层次、赋予其更为美妙的滋味。

家里有烤箱和空气炸锅的，可以把面包复烤一下再吃;没有烤箱和空气炸锅的，直接用平底锅热一热也非常OK;再不济，用微波炉稍微加热一下，也会比硬邦邦的吐司更好吃。

如果在3天内能够吃完，那么直接把面包放在室温下就可以了(气温不高的话其实放一周左右问题也不大);短时间内吃不完的话，将面包切分好，用保鲜袋密封，放到冷冻室，吃的时候再复烤一下，这样保存的口感及风味损失几乎可忽略。

当然，如果你的胃口够好的话，最有效的方式还是出炉就马上吃光光啦。

如何正确享用吐司

生食建议:

当天购买的吐司面包请一定要直接品尝不要再次烘烤!不然浓郁的麦香一不小心就没有了!

冷黄油片建议:

烤过的吐司面包不要涂黄油，偶尔尝试下奢侈的将切片的冷黄油直接放上去咬一口吧!黄油在口中慢慢化开，浓郁的乳脂风味和吐司的奶香麦香结合在一起，口感真的绝了!

切片片数与口感的关系:

吐司面包根据切片的片数，烘烤之后的口感各不相同。切成六到八枚普通的薄片的话，再次烘烤之后可以呈现清脆轻盈的口感，在口中的溶化感也比较好。切成四五枚的厚面包片烘烤的话，周围会变得清脆，内部仍然保持软糯的口感。

薄片：

薄片的吐司来点水果酱就可以当早餐啦，或者可以来点芝士和火腿，一个简易披萨就OK啦!再切多一点的话可以用来做三明治哦!

厚片：

如果单纯地享受最佳天然麦香的话只需涂上黄油即可!不嫌麻烦的话还可以来点冰淇淋和奶油做成小甜点也可以!

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