冷水板鱼做法

主料：舌板鱼一条。

辅料：葱一小段、姜一片、蒜两半、盐5克、料酒10克、酱油5克、黄豆酱一勺。

步骤：

1、舌板鱼洗净去头去鳞；

2、在鱼身上划刀，便于入味；

3、葱姜蒜切好备用；

4、葱姜蒜下锅炒香，把鱼下锅；

5、加水淋上酱油和料酒，炖煮；

6、水开后加适量黄豆酱和盐；

7、大火收汁。