胆水豆花的做法

材料：黄豆适量、水适量。

制作步骤：

1、黄豆用清水泡4小时以上,豆子泡涨后开始打豆浆；

2、打好的豆浆，加热到沸腾，当豆浆沸腾的时候立即加入备好的冷水入锅，豆浆沸腾2到3次关火；

3、豆渣要过滤干净，过滤好的豆浆倒入锅里；

4、再烧开，关火，等待一两分钟；

5、用锅铲或者勺子装胆水慢慢的游走整个豆浆锅，将胆水点到豆浆里；

6、挤胆水之后，用刀将锅里的豆花分割成小块即可。