涟水有什么特产

涟水有鸡糕、捆蹄、活珠子等特产。

1、鸡糕是涟水县城传统名菜，以鸡胸脯肉为主料，配以鳜鱼肉、鲜虾仁、鸡蛋清、山药、豆粉、葱姜汁、精盐、味精等辅料制作而成。食用时将鸡糕切成长方形薄片，开水下锅；

2、捆蹄距今已有100多年的历史，以精选的猪蹄膀瘦肉、干的猪小肠为主料，配以桂皮、八角、花椒、茴香、肉果、甘草、橙皮、砂蔻、豆仁、火硝、黄酒、冰糖、精盐、味精、葱姜、麻油、酱油等18种辅料，精心制作而成。食用方法用快刀将捆蹄横断切成薄片，扣于盘中，作为冷盘。或采用其它方法亦可；

3、活珠子是孵了十二三天小鸡的鸡蛋在人工中止其发育后形成的huo9体胚胎。“弘保牌”活珠子是本县保滩镇张渡村弘保禽业合作社生产的地方名特产品。