做双皮奶可以加水吗
加入水相当于对牛奶等原料的稀释,所以可以加入水调节所做双皮奶的浓度。
可用如下方法制作:
原料:牛奶120克、鸡蛋1个、白糖40克。
做法:
1、用慢火把120克牛奶和40克糖混合煮开后,离火,冷却,备用。
2、把鸡蛋蛋清用筷子迅速搅拌成蛋浆。
3、将蛋浆加入已经冷却的牛奶,再次进行搅拌,使蛋浆和牛奶充分溶合。
4、将碗放进蒸笼里隔水蒸热。
5、再把牛奶蛋浆盛于碗里,约蒸10分钟左右即可。


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