木薯粉和红薯粉的区别是什么

木薯粉和红薯粉都是在平时烹制菜肴的时候，或者是制作一些美食的时候会用到的食材之一，但是木薯粉和红薯粉，其实两者还是有区别的。今天咱们就来聊聊木薯粉和红薯粉的区别到底在哪里。

木薯粉和红薯粉的区别

1.提取的食材不同

从名字上面就可以分辨出木薯粉和红薯粉是选用两种不同的食材。木薯粉其实是从大的根茎上面提取的，也就是从木薯里面提取的，而红薯粉的话其实就是平时大家吃的地瓜上面所提取的，所以原材料上面，这两种粉来自不同的食材。

2.口感不同

木薯粉和红薯粉去尝一尝它们的味道，就知道它们的不一样了。木薯粉吃上去会比较q弹一些，更加有韧性一些，而红薯粉的话相对来说会比较绵软一些，韧性没有木薯粉那么足。所以喜欢吃稍微绵软，柔软细腻口味，那选择红薯粉，喜欢吃Q弹有韧劲的，那选择木薯粉。

3.吃法不同

木薯粉和红薯粉虽然都可以勾芡，但是它们在具体的使用方法上也会有所不一样。像平时大家爱喝珍珠奶茶，里面的珍珠就是用木薯粉做的，还有平时大家特别爱吃的芋圆，也是用木薯粉做的。用木薯粉做的食物都是比较q弹，而且有韧劲。而红薯粉相对来说失去了这样的一个性能，只是比较软一些，所以平时大家吃的红薯粉丝，包括制作一些饼类的粗粮，用到的就是红薯粉，吃上去会比较厚实绵软一些。

4.颜色不同

红薯粉和木薯粉调出来的颜色也会不一样。红薯粉的话会带有一些灰土色，而木薯粉的话它是呈透明状的，所以在制作一些水晶类的食物，就会用到木薯粉。

关于红薯粉和木薯粉的区别，就跟大家介绍到这里。所以这两种粉在生的时候看上去一样，但是实际上还会有很大的区别。而且在市场价格上，木薯粉也是比较便宜的，红薯粉是木薯粉价格的2倍，所以大家一定要学会如何去区别木薯粉和红薯粉，千万不要买错了。