红薯怎么做才嫩

1、首先我们把买回来的红薯清洗干净，一些人觉得红薯表皮特别的难以清洗，直接把红薯的外皮消掉了，这样的做法是非常不对的，红薯少了外皮的保护就很容易导致里面的水分流失，这样蒸出来的红薯口感也是非常差的，所以说我们大家在蒸红薯的时候，千万不要把它的外皮削掉，其中那么在吃的时候可以轻轻的一拨就能够把它的外皮剥掉，吃起来才会更加的美味。

2、蒸红薯的时候千万不要用大火，不然的话蒸出来的口感就会特别的干，吃起来也会特别噎的，那么我们在锅中加入适量的水，大火烧开之后，将红薯放在上面蒸，大约5分钟之后转为中火蒸红薯，这样的话才能够让红薯蒸得更加通透，而且不会让它的水分流失，红薯蒸好之后千万不要急于打开锅盖，让它在锅中焖上一段时间，这样的话红薯才会更加的香甜。