番薯面包做法和配方

1、食材：高筋面粉200克、红薯3个、牛奶适量、砂糖适量、油适量、鸡蛋1个、酵母5g。

2、红薯洗干净入锅蒸熟，大概需要30分钟。

3、高筋面粉和酵母拌匀，用温热的牛奶和面。

4、揉面到不会黏手，成一个较光滑的面团，盖上保鲜膜在温热的地方发面。

5、面团发致2-3倍大。

6、红薯去皮压碎成泥。

7、取一部分红薯泥混入面团中揉匀，加少许油，再继续发酵，发酵时间差不多在40-60min。

8、面团揉成条切成8小块儿，压薄把红薯泥包进去做面包馅儿，放入烤箱，表面刷上蛋液。

9、放入烤箱后，再把烤箱调到160度，25min。时间到了就可以出锅了，香甜可口的红薯面包就做好了。