红薯腐最好吃的做法

1、准备好一碗红薯淀粉。

2、倒入清水搅拌后沉淀2小时左右。

3、将水到处（晒淀粉时可能有灰尘或是其他的脏东西，经沉淀后倒出。）。

4、加一小勺盐，并搅拌均匀。

5、锅中将水烧开。

6、将盐搅拌均匀后，倒入烧开水的锅中。

7、淀粉全部倒入，不停地在锅中搅拌。

8、一直搅拌，直至颜色全部变成深色，筷子搅拌困难，要很费力才可以搅动为止。根据火的大小及东西的多少，一般在5至10分钟左右。

9、从热锅中倒入容器，自然冷却。（约2至3小时）（等凝固成块时，也可以切一块来吃，味道很鲜美）。

10、放入葱姜辣椒粉在锅中炸锅（特别香）。

11、将凝固成块的红薯豆腐切成块。

12、倒入放好水的锅中，加一点盐，出锅即可食用。