红薯和白薯有什么区别

1、外观不同：在生活中红薯多指外皮红色的地瓜，而白薯是指外皮白色的地瓜；

2、生长周期不同：红薯的生长周期长于白薯，白薯成熟时间短，白薯枝叶比红薯枝叶短，更茂密，其枝叶中的淀粉合成得很快，一般只需要4个多月就能收获；

3、口感不同：红薯更适合熟吃，煮熟的红薯更加香甜，而白薯更适合生吃，白薯生吃甜味更重，煮熟后带有一定的草腥味。