红薯竿子怎么炒

红薯苗杆子摘成小段，外面有一层皮，要撕掉；

红辣椒和姜蒜切好，下锅先炒几秒；

红薯苗杆子洗干净，放下去跟辣椒一起炒；

翻炒一会儿，放盐、生抽和鸡精；

搅拌均匀即可起锅。