木薯粉可以做虾饺皮吗
木薯粉可以做虾饺皮,虾饺的做法:
1、猪肉下沸水内煮透,切成小丁,用凉水浸泡一小时,目的是去除多余的油脂;
2、鲜虾去头、壳和虾肠,取十来个虾仁汆水后放一边备用,马蹄切细小丁,虾、猪肉丁一起剁成蓉,放入马蹄丁,放调料:盐、油、糖、姜蓉、胡椒粉,搅匀,用手摔打约十分钟后,放冰箱入味十五分钟;
3、澄面和木薯粉,加入沸水,用筷子快速搅拌成雪花状,加盖子两分钟;
4、取出放案板上揉搓成团后加入半拇指大小的猪油,快速揉搓后包保鲜膜醒十五分钟;
5、


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