生手做菜总有生豆油味道怎么办

1.把油倒入铁锅，烧热，达到6成热以上。冒出微微的青烟，关火把油自然放凉味道就会去除。2.油加热到6成热以上，微冒青烟，把切好的葱段，姜片，和少许花椒放入油里，炸成金黄色，捞出油放凉，使用之后味道也会去除。3.炒菜和烹调菜肴的时候，油一定要充分加热，再放入原料烹炒，也可以做到减少豆油的味道。4.放点水果或果香味浓郁的果皮如：橘子皮、柠檬皮、柚子皮浸泡在豆油内也可以去除味道。