老式开花馒头做法老式做法

材料：中粉500克、面肥130克、熬好的红糖150克、水200克、碱粉4克、色拉油。

做法：

1、把除碱粉以外的所有原料搅拌，和成面团；

2、将面团放在盆中，盖上盖子发酵5到6小时；

3、碱粉用色拉油调匀，跟面团一起揉均匀，醒面15分钟；

4、将面团揉成长条，用刀切成剂子；

5、蒸锅的水烧开，然后把面团放进去蒸17到20分钟即可。