古氏单饼卷豆腐怎么做的

1、准备低筋面粉3杯，沸水2杯，肉丝4两，绿豆芽半斤，韭菜少许，红萝卜丝少许，盐少许，味精少许；

2、面粉用沸水拌匀，稍冷后揉成面团，醒10分钟，面团揉成长条切12块，6小块涂香油。另6小块不涂油的面团盖在涂过油的上面，杆成圆饼；

3、放入平底锅内用小火烙，待饼中央鼓起时即可起锅，趁热分开为两张饼；

4、将肉丝、绿豆芽、韭菜、红萝卜丝炒熟备用，单饼可包卷；

5、蒸熟即可食用。