中式快餐越来越贵该怪谁 中式快餐为何越来越贵了

中式快餐在发展之路上，被多重因素推到了不进则退之地，中式快餐作为餐饮界“国货”，其价格已经一年比一年贵了。那么中式快餐为何越来越贵了？下面小编带来介绍。

中式快餐越来越贵该怪谁

“老乡快吃不起老乡鸡了。”一句网上流传的调侃，把当下中式快餐的尴尬一语道破：价格越来越高。

它们都有很亲民又接地气的名字，和最初诞生的气质一样，这些中式快餐的定价起初都很友好，是“量大实惠”的代名词，也是很多人纠结“吃什么”时，最厚道贴心的选择。但一波又一波涨价潮席卷后，这些中式快餐店变得越来越“精致”，一同被刷新的还有定价和食客的认知。

有网友统计了几家头部连锁中式快餐店的价格发现，如果按照一荤一素、一汤一饭的标准，在一线城市的一餐平均消费在40元以上。

而相对地，根据调查显示，中国消费者平均消费一顿中式快餐的预算普遍在20元以下。如此落差，消费者对中式快餐店的“高调”涨价颇有微词。

此前，某家中式连锁店因涨价频频登上热搜，由于该店菜品全线涨价，且涨价幅度明显，受到网友质疑。该店负责人出面道歉，但网友并不买账，甚至讥讽“报复性涨价吃相难看”。

曾经实惠划算的中式快餐似乎正在经历一场集体“精致跃升”，在价格方面试图和低端的过往“割席”，但消费者更买账的却是它曾经的淳朴和优惠。

中式快餐为何越来越贵了

中式快餐面对的是原材料价格上涨、房租和人力等成本的不断上升。全球食品供应链随着疫情、地缘政治等多重因素影响，价格不断上涨，国内餐饮企业也不能独善其身。不仅是中式快餐，成本的上升也让整个餐饮业都感受到了压力。

这也就是为什么，身边许多饮料、零食、餐馆，最近好像都涨价了。价格上涨的大环境，对于企业的应对能力是一场考验。目前许多中式餐饮企业都在加速布局自身的供应链，包括建立中央厨房、自建养鸡场等。

这也是中式快餐实现“蝶变”的必经之路。

但由于发展时间短，仍处在探索阶段，目前中式快餐企业远远没有形成与国外知名快餐品牌对等的实力。除此之外，全国商圈的租金价格不断上升，也让主打“便利性”急于扩张的中式快餐进退维谷。根据相关调查显示，2021年下半年，一线城市70.4%的商圈租金环比上涨，二线城市租金上涨比例为58.8%。

我国人力成本也处在上升周期。

根据中国财政科学研究院发布的报告，2018-2021年上半年，样本企业月平均工资水平从4182元增加至5367元，平均增幅为9.44%。有近8成样本企业表示2021年薪酬总额增加，给企业带来了较大的成本压力。