维生素b12的作用及功能是什么

第一：B12主要存在于肉类中，植物中的大豆以及一些草药也含有B12，肠道细菌可以合成，但B12是消化道疾病者容易缺乏的维生素，也是红血球生成不可缺少的重要元素，如果严重缺乏，将导致恶性贫血。适量的维生素B12是一定要保证的。

第二：维生素B12广泛存在于动物食品中。而且其形态无法被人体吸收。此外，维生素B12也是唯一含必须矿物质的维生素，因含钴而呈红色，又称红色维生素，是少数有色的维生素。维生素B12储存在人体内很久才会出现缺乏症状。

第三：作为甲基转移酶的辅因子，参与蛋氨酸，胸腺嘧啶等的合成，如使甲基四氢叶酸转变为四氢叶酸而将甲基转移给甲基受体，使甲基受体成为甲基衍生物维生素B12可促进蛋白质的生物合成，如果缺乏，婴幼儿的生长发育也会受到影响。