野生菌可以经常吃吗 吃野生菌中毒了怎么办

又到了野生菌上市的季节，野生菌因为其独特的鲜味，以及较高的营养价值，备受欢迎，那么，野生菌可以经常吃吗？吃野生菌中毒了怎么办?下面小编就带来介绍。

野生菌可以经常吃吗

野生菌可以经常吃，但要适量。野生菌具有较高的营养价值，味道鲜美，故被誉为“山珍”。除了食用价值，有的野生菌还具有一定的药用价值，如各种野生菌富含的菌菇多糖具有抗辐射、调节免疫、抗氧化等作用。

野生菌又称蘑菇、蕈，是一类大型真菌，按照能否食用，可分为食用菌和有毒菌。全球已知野生食用菌有2500余种，我国已知约有1000种。云南省有近900种，约占世界食用菌物种的36%，占全国的90%。

野生菌一般泛指肉眼可见、能徒手采摘的大型真菌，为长出地面的肉质或胶质的子实体。野生菌多由菌盖、菌柄、菌托和菌环等组成，以菌盖最为明显。菌盖形状呈伞型、钟型、斗笠型、球型或半球型、扇型、漏斗型等各式各样，颜色也多种多样。野生菌一年四季都可生长，以每年6～9月最多，尤其是雨后野生菌生长茂盛。

吃野生菌中毒了怎么办

凡是在吃过野生菌10分钟后至72小时内，有头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安或其他不适者，都应立即就医。同餐进食者不论症状轻重，均应立刻到附近的医院进行观察诊治。

如何自救：

催吐：在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指按压中毒者舌根引起呕吐，可反复多次催吐，让中毒者尽量把胃内食物吐出来，减少毒素的吸收。

立即就医：中毒后立刻到正规医院救治，最好携带剩余野生菌样品，以备鉴定野生菌的种类，确定有效的治疗措施和判断预后。

延伸阅读：今年野生菌价格怎么样？

云南是菌菇大省，因为降雨少，今年的各类野生菌出菌、上市都比较晚。现在已经五月份了，市场上野生菌的供应和价格怎么样？

据市场经营户介绍，最近野生菌无论是种类还是总量都比较少，所以价格都比往年同期要高一些。

市场工作人员介绍，天气热、雨水不足都会影响野生菌的产量。如果过段时间雨水增多，野生菌才会大量上市，价格将会有所回落。