腌生蚝的腌制方法

1、主料：生蚝600g。

2、辅料：芹菜2小颗，小米椒1颗，蒜头4瓣，鱼露适量，生抽适量，小麻油适量，胡椒粉适量，盐适量，糖适量。

3、将蚝泡水冲洗干净，沥干备用。

4、芹菜切粒，米椒切圈，蒜拍碎但不要拍烂；再放到沥干的生蚝里，加入鱼露，生抽，麻油，胡椒粉，盐，糖至能泡到蚝为准，拌匀。

5、盖上保鲜膜放冰箱保鲜冷藏12个小时，即可完成。