为什么茴香要焯水

很多人在烹饪茴香的时候焯水，是因为觉得这样能缩短烹饪时间，让其口感更佳，但是实际上茴香大多都是不用焯水的，它属于香味食物，要是进行焯水工作的话，会减弱其本身的香味，在制作饺子等食物的时候直接切碎包进去即可。

茴香焯水原因

茴香很多人都非常熟悉，它是一种比较普遍的蔬菜之一，食用方法比较多，有些人会用它来包饺子，也有一些会会用来来制作包子，味道非常鲜嫩，香味十足，而在日常生活中，很多人在烹饪茴香的时候都会进行焯水工作。

实际上之所以说茴香要焯水，主要是很多人认为这样能缩短茴香的烹饪时间，提高口感，但是其实并不是这样的，在烹饪茴香的时候不建议进行焯水工作，因为茴香是一种特殊的香味食材，也多用来制作调味料，要是进行焯水工作的话，会减弱茴香本来的香味。

不过在用茴香包饺子或者是包包子的时候，虽然不需要焯水，但是要尽量切的更碎一些，并且多放油，防止出水，这样吃起来口感才会更好。