补肾童子鸡怎么做

1、主料：童子鸡500克。辅料：枸杞子30克，虾仁15克，调料：料酒10克，味精1克,，盐3克，姜5克，大葱5克，淀粉(豌豆)5克。

2、将子公鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，装入大盆内备用；

3、葱、姜洗净，葱切段，姜切片；

4、将枸杞子、虾仁用温水洗净，泡10分钟；

5、洗净的枸杞子、虾仁分放在鸡肉上；

6、将葱段、姜块、清汤适量也放入鸡肉中，上笼蒸至烂熟；

7、将子公鸡出笼后，拣去葱段和姜块，放入味精、食盐；

8、另用淀粉勾芡收汁后，浇在鸡的面上即成。