炒什么青菜简单又好吃

可以做素炒菜花，具体做法如下：

1、菜花拆成小朵，清洗干净。

2、焯水2分钟，过凉水备用。

3、洋葱、胡萝卜切滚刀块，韭菜切寸段。

4、炒锅中倒适量油，胡萝卜入锅中翻炒几下，再放入洋葱块煸炒。

5、将菜花倒入锅中翻炒，撒盐、生抽、蚝油，翻炒均匀。

6、韭菜入锅，炒几下关火。