为什么买的煎锅不能在电磁炉上用

可能是因为煎锅锅底不是由导磁性金属制成的，不适用于电磁炉。

电磁炉是利用线圈盘在控制电路的作用下产生高频交变磁场，经过导磁性锅具产生大量密集涡流，和感应电流一起转化为热量来加热食物，因此使用时必须使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅的平底锅具，且锅底直径最好在12到26厘米之间。