为什么泡菜坛子里要放块大石头呢

原因一，可以与空气隔绝，使微生物更好尽快得发酵 ；

原因二，能更好得入味；

原因三，如果不压,菜可能变软；

原因四，可以有效的减少体积，放更多的菜。