为什么馒头皮不光滑
一、发酵不到位会使得馒头不光滑。首先要确定做馒头之前的面确保发酵到位;
二、揉面不到位使得馒头不光滑。发面后,揉面一定要揉光滑,这是馒头光滑的基础;
三、火候掌握不够好,一般是因为火太大容易让馒头不光滑。入锅后,火不能太大,也不要加过多的水,还要特别注意锅盖滴水问题。


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