酒烧肉怎么做
1、原料:带皮五花肉500克、大葱2根、红曲米5克、炖肉料包一个(八角、花椒、桂皮、香叶)。盐适量、糖适量、黄酒一勺、酱油适量。
2、先看看原料:老酒烧肉要多放大葱。
3、一定要将肉皮反复刮净,第一是去猪毛,第二失去污。不要以为肉皮看着干净,就忽略此步。刮毛之后,选用一只平底铁锅,大火烙制猪皮。要烙制成焦状的感觉。
4、凉水入锅焯制,水开后,撇去浮沫。
5、准备好葱姜;红曲米给猪肉上色(500克肉,5克红曲米)。
6、撇去浮沫后,放入葱姜;红曲米,炖肉料包;料酒。大约煮30分钟。这样可以煮去肉块的许多油脂。红曲米解腻增香。还能够保持肉块的天然红色。
7、关火后,放入松肉粉,盖盖焖2小时(500可肉/4克松肉粉),这样处理的瘦肉不塞牙。
8、捞出肉块后,自然冷却后再切,肉块才紧实好看。自然冷却的肉块,非常紧实,切成大方块备用。
9、将准备好的大葱,切成段。下油锅,将大葱炸成金黄色备用。
10、将肉块;炸好的大葱;炖肉料包放入压力锅内胆中,肉块可以增加诱人的葱香。
11、另起锅,炒糖色后,倒入压力锅内胆中。肉块经过二次上色,非常的诱人。
12、向内胆中注入清水;料酒;酱油;黄酒。(清水与黄酒大约1:1)没过肉块大约1-2厘米。放入电压力锅中,正常炖制即可。
13、享受美味吧!


问答推荐:
离婚没有户口本怎么办
可以诉讼离婚,提出离婚诉讼不需要户口本。如果是协议离婚,有以下三种方式。首先,可以补办户口本。其次,如果着急拿到离婚证,...倾吐什么填词语
倾吐心事倾吐心声倾吐想法倾吐思想倾吐烦恼倾吐快乐倾吐心情倾吐情感倾吐乐趣倾吐感受。洗脸毛巾怎样清洗
浓盐水清洗毛巾法,工具食盐清水洗脸盆肥皂。步骤用肥皂把毛巾清洗一遍。在洗脸盆中放入水,加入一定量的盐,稀释成浓盐水。将洗...玻璃罐头盖子拧不开怎么办
玻璃罐头盖子拧不开,可以使用剪刀水果刀或者其它尖锐物体撬开瓶盖,也可以将罐头倒置,拍打玻璃瓶底部,等到排气后再尝试拧开,...什么是4050人员
人员是指处于劳动年龄段中女岁以上男岁以上的,本人就业愿望迫切但因自身就业条件较差技能单一等原因,难以在劳动力市场竞争就业...睫毛膏晕染怎么办
先用眼影刷蘸取适量散粉,然后在容易沾染睫毛膏的外眼角处轻扫几下在涂睫毛膏之前,用睫毛夹夹住睫毛使用螺旋形的睫毛刷对睫毛进...数对表示位置的方法
用数对表示物体位置方法先数列,在数行,竖为列,横为行,从左向右数列,从前向后看数横。数对是一个表示位置的概念,相当于坐标...37是什么意思网络用语
是的意思网络用语,网络语言是指从网络中产生或应用于网络交流的一种语言,包括中英文字母标点符号拼音图标图片和文字等多种组合...日本文化特点
多重性日本文化是系统各异的东西方文化的并存和混合的产物。比如政治体制,既学习了西方的议会政治,又保留了传统的 * 制度,属...任达华在哪部电影中扮演绝无神这个角色
任达华在电影风云中扮演绝无神。该片根据马荣成漫画改编,主要讲述了绝无神挥军中土,以聂风步惊云为首的中原人士和绝无神之间的...五块钱能买什么狗
五块钱买不到狗狗,若是想养一只狗狗,可以去领养机构救助站或者同城论坛逛逛,然后考虑领养一只,一般是不需要花费的。但是基本...关于珍惜闺蜜的名言
有些人会一直刻在记忆里的,即使忘记了他的声音,忘记了他的笑容,忘记了他的脸,但是每当想起他时的那种感受,是永远都不会改变...微信朋友圈烦恼的句子
过往的不成,如今一切看似都近乎合理,你越想混于生活,它也就越会给予你痛苦,直到你学会敢于面对为止。听一首歌,想一个人,念...酒能快递吗
酒不能快递。根据禁止寄递物品管理规定所附禁止寄递物品指导目录,共有类物品禁止寄递 * ,管制器具, * 品,压缩和液化...戒指掉马桶里怎么打捞
戒指掉马桶里打捞的方法有把马桶下面的弯管卸下来,看看戒指在不在弯管里,如果在戒指就没有冲下去,不然就冲进下水道了。以后碰...