红烧小石斑鱼最正宗的做法

材料：石斑鱼500克。

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、生粉适量。

做法：

1、将石斑鱼洗净，用刀将石斑鱼划出几道刀口，并将生粉涂抹石斑鱼全身。

2、将油烧热，并将石斑鱼放入锅中生煎。

3、向锅中加入葱、辣椒，并将鱼翻面。

4、向锅中加入盐，并将火调成小火即可。