炭烧蔬菜怎么做

1、将所有的原料用清水清洗干净，粘玉米斜刀一切为二；红椒整只留用；番茄切成0.5厘米厚的片；胡萝卜切成0.5厘米厚的片，南瓜切成边长3厘米、厚2.5厘米的块备用；洋葱切成宽0.3厘米的圈；茭瓜切成0.3厘米厚的斜刀片。

2、将粘玉米、番茄、红椒、洋葱、胡萝卜、南瓜，用干净的毛巾吸干水分后放入盆中，加10克盐、5克胡椒粉、15克橄榄油腌渍10分钟备用；香菇、茄子、茭瓜也用干净的毛巾吸干水分后放入盆中，加8克盐、3克胡椒粉、百里香草、5克橄榄油腌渍10分钟。

3、将烤箱上火调220度，下火调200度，放入粘玉米、番茄、胡萝卜、红椒、洋葱、南瓜，烤15—18分钟至原料成熟；平底锅加入10克橄榄油烧至微热，然后放入香菇、茄子、茭瓜，小火煎5分钟至熟。

4、西兰花切成重约5克的小块，放入沸水中，加入2克盐、色拉油、味精，大火焯2分钟断生后捞出沥水备用。

5、将所有的原料按照图片的造型摆好即可。