叉烧肉如何做不柴

1、将肉洗净，沥干。

2、肉切成小块放入容器中备用，（便于煮好后切片好看）

3、加zhi少少的盐，酱油，味精，姜片，葱段，糖。

4、还有生抽，老抽倒入切好的肉码匀。

5、用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏腌制隔夜。

6、将腌制好的肉，放入煲中，加入适量的水（没过肉）起锅之前五分钟放入少量的冰糖，煮至用筷子可以插入肉中，即可。

7、放凉，或者冰箱冷藏后再切。煮好的肉可以装入保鲜盒，冷藏一周。随吃随取。