盘山县美食

盘山县美食有家常炖大鹅、苇叶包鸡翅、活鱼锅荟萃、家炖河杂鱼、河虾炒小葱、泥鳅炖豆腐等。

1、家常炖大鹅：鹅的品种较多，按用途分有肉用鹅、蛋用鹅、肉蛋兼用鹅三种，体形分为大、中、小三种。肉质醇厚，营养丰富。

2、苇叶包鸡翅：鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多，鲜香味美，回味无穷。

3、活鱼锅荟萃：活鱼锅集色、香、味、形、养于一体，风味独特，原料丰富，营养平衡，汤鲜肉嫩，酱香适口，口味无穷。

4、家炖河杂鱼：河杂鱼味道鲜美。制作时河鱼用油微煎一下，放入葱姜段。烹花雕酒老汤，加入调料烧开后改小火炖至10分钟，淋少许淀粉出盘即可，这道菜最大的特点是河鱼味道鲜美可口。

5、河虾炒小葱：锅里放调料油、下葱段煸香，在将河虾放入翻炒，河虾炒至7分熟时加入调料即可，营养丰富，肉质松软。

6、泥鳅炖豆腐：特色美食，肉质鲜美，营养丰富，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产品。