潮汕小吃—鼠壳粿的做法

潮汕地区的鼠壳粿，是用这种野菜制作而成的，你们吃过吗？中国的美食文化历史源远流长，博大精深，在中国的不同地方，有着各种各样的小吃特色，这些特色小吃，总是能够抓住人们的胃口，这其中，少不了的是好的食材，和好的做法，很多的中国特色小吃都是用野菜来制作的。

先要采集这个鼠曲草，回来洗干净备用。

洗干净的鼠曲草放锅里用水煮到软烂，捞起用石臼捣烂。

洗干净的鼠曲草放锅里用水煮到软烂，捞起用石臼捣烂。

捣好的鼠曲草下油锅煎一下放进粉类里和好面团，此时应该要偏干，准备好一锅水，揪出几块小面团放水里煮到漂起来，再捞出放前面的面团里一起再和好。

捣好的鼠曲草下油锅煎一下放进粉类里和好面团，此时应该要偏干，准备好一锅水，揪出几块小面团放水里煮到漂起来，再捞出放前面的面团里一起再和好。

这红豆沙也是自己炒的，

压模好，就可以上锅蒸了，

出炉